Аромат: оттенки спелых косточковых фруктов и белых цветов, жёлтое яблоко, груша, цитрус, минеральные оттенки, едва уловимая хлебная нота.
Вкус: сбалансированный, освежающий, легкий и питкий вкус с фруктово-цветочными тонами и тонким дрожжевым шлейфом, живой кислотностью, мягкой минеральностью и продолжительным освежающим послевкусием.
Технология: изготовлено по старинному методу Petillant Naturel или Pet-Nat, в соответствии с которым муст разливается по бутылкам в середине брожения, а бутылки закупориваются крышками. Брожение завершается в бутылке без добавления сахара или дрожжей. Вино нефильтрованное, с естественным осадком, короткая выдержка.
Гастрономия: подходит как аперитив; сочетается с устрицами, мидиями, лёгкими салатами с морепродуктами, копчёной рыбой, креветками, блюдами азиатской кухни, мягкими сырами — бри, невыдержанным козьим, сырами с плесенью.